Workshop Groenten fermenteren (4AD Muziekcafé's Duurzame Donderdagen)

Deze zomer organiseert het Muziekcafé van 4AD de gratis Duurzame Donderdagen!

Al 38 jaar draagt 4AD duurzaamheid hoog in het vaandel. Deze zomer zijn we vier donderdagen lang een ontmoetingsplek waar je inspiratie kunt opdoen en samen met gelijkgestemden workshops, een lezing en een film kunt volgen.

Groentefermentatie beleeft de laatste jaren een heuse revival. Deze oude bewaarmethode heeft immers heel wat troeven in petto. Naast het feit dat het een van de meest ecologische manieren is om groenten te bewaren, zorgt fermentatie ook voor een unieke smaak. Chefs maken er deze dagen dan ook gretig gebruik van. Tijdens deze workshop krijg je de kneepjes van de groentefermentatie helemaal onder de knie.

Tijdens deze workshop maken we een groentenferment en kimchi.

Wat breng je mee:
* een schort, snijplank, mes, schotelvod, handdoek
* 2 x een leeg potje met schroefdeksel, type confituurpotje
* (eventueel een potje met deksel indien je waterkefirkorrels wilt)
* (eventueel een potje met deksel indien je kombuchazwam wilt)